האיטלקים ידועים באהבתם ובתשוקה שלהם לאוכל ולבישול. בסוף המאה ה-19 החליטו אנטוניו ברטצוני ואביו פרנצ'סקו לבנות את התנור שיוכל לאפשר להם לספק את התשוקה הזו. תנור זה זכה בתערוכת פירנצה במדלית זהב וגביע הכבוד מיד עם הצגתו והתחיל למעשה את דרכה של משפחת ברטצוני כבונת תנורים ידועה ומוכשרת. מאז ועד היום בני משפחת ברטצוני שפרו את התנורים ללא הרף והם מיוצרים עד היום בלב איזור אמיליה-רומנה שבאיטליה, מקורם של גבינת הפרמזן, מכוניות העל (פרארי, למבורגיני, מזראטי ועוד רבות) וכמובן מקורם של מגוון אדיר של מתכונים שמבושלים כבר שנים רבות בטעם נפלא ובמקצועיות רבת שנים.